松原培训餐饮单位食品中毒预防知识

夏秋季是食品安全事件易发季节，为了确保此时期的消费者饮食安全，杜绝食物中毒事件的发生，8月27日，市食品药品监督管理局稽查分局举办了市区夏秋季餐饮服务单位负责人及厨师长的食品安全会议。

　　会议共有大型餐饮单位150余家、150余从业人员参加。

　　会上，市局稽查分局领导深入浅出的讲解了食物中毒的预防知识，对餐饮服务单位提出了具体要求。要求餐饮单位必须取得有效的《餐饮服务许可证》;从业人员必须持有效的《健康证》上岗;落实采购原料索票制度，台帐记录清晰;落实熟食、凉菜留样制度;重点提出了招待“升学宴”、“谢师宴”的备案制度，对大型聚餐要说明订餐的日期、用餐人数及菜谱上报主管部门等。并发放了食品安全培训资料、餐饮服务单位食品安全预警及量化分级公示版150余份。

　　通过这次培训，增强了餐饮单位负责人食品安全意识，对食物中毒危害性有了深入了解，相关知识得到进一步的提高。