9种香喷喷的炒饭！！（味不同，料不同，让米饭一粒不留）

不知道家里的剩米饭怎么解决，不知道吃饭时候吃什么？本期，菜sir变身“米饭终结者”,教你9种超级无敌香喷喷的炒米饭，让你把米饭扫光光！快来一起学学看！

★紫苋菜蒜蓉炒饭★

原料：

大米饭一碗，紫苋菜一小把，蒜4瓣，盐，生抽，油。

做法：

1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。

2、把紫苋菜切碎，把蒜切末。

3、锅中放油，放入蒜蓉爆香。

4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。

5、放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。

6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

（by 玉池桃红）   

★牛肉粒炒饭★

主材：米饭、牛肉

配料：洋葱、胡萝卜、蒜苔

调味料：盐、糖、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉

做法：

1.牛切小粒后略剁成碎粒。

2.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

3.起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀。

4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。(by-宅与路上）

★蒜香红油炒饭★

材料：

剩饭，大蒜一头，培根7片，红油豆瓣，香葱

做法：

1. 大蒜去皮，切丁备用

2. 培根切丁备用

3. 起油锅，爆香蒜丁和培根丁

4. 将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒

5. 加入红油豆瓣调味和少许糖，翻炒均匀

6. 起锅前加入香葱末翻拌均匀即可

★四季豆炒饭★

材料：熟米饭1碗，四季豆100克，红彩椒1/4颗，猪绞肉50克，大蒜1瓣

调味料：盐1/2小匙，生抽1/2大匙

做法：

1.将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭放凉备用。四季豆撕去两头粗筋。大蒜去皮。

2.将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎。

3.炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用。

4.炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干。一边煮一边用锅铲将肉划散。

5.最后加入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色。

6.加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀。

7.加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。

8.至米饭均匀上色后，即可盛盘。

★辣白菜炒饭★

原料：

金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个；海苔少许（装饰用）

做法：

1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用；

2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下；

3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒；

4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀；

5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。(by-馨月）

★扬州炒饭★

食材:米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋

调料：葱，盐，食用油

做法：

• 将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
  
  

2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

4.再倒入火腿丁翻炒

5.翻炒后倒入米饭

6.将米饭打散翻炒

7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

★酸辣菠萝虾炒饭★

食材：虾，菠萝， 米饭，泰式酸辣酱， 蒜粒，盐，香芹，薄荷

做法：

• 准备好泰式酸辣酱。
  
  

2.鲜虾去壳，如有沙肠的要去除。

3.菠萝去皮切块。

4.油热后，放入切碎的蒜粒。

5.炒到蒜粒变成金黄色。

6.放入虾，大火炒。

7.加入泰式酸辣酱，翻炒。

8.放入菠萝。

9.翻炒均匀。

10.加入米饭。

11.将米饭炒匀，加盐调味，撒些香芹，薄荷。

12.出锅。（by-爱美食的乐乐）

★黑米什锦炒饭★

主料：剩黑米饭

配料：各种新鲜蔬菜，笨鸡蛋，五花肉肠，盐适量，黑胡椒少许

做法：

1，各种新鲜蔬菜切丁，肠切丁。

2，笨鸡蛋打散，炒成鸡米。

3，锅内油热后，放入蔬菜丁，爆炒出香味儿。

4，放入黑米饭，炒散。

5，加入炒熟的鸡米，切好的五花肉肠。

6，放入适量盐，少许黑胡椒粉，即可。（by-小宝的幸福厨房）

★番茄蛋炒饭★

主料：剩米饭，鸡蛋

配料：番茄酱，盐，白糖，葱花

做法：

1，鸡蛋打散，剩米饭用勺子压散。

2，锅内油热后，倒入鸡蛋，炒成鸡米粒。

3，放入葱花，炒出香味儿后，放入番茄酱，炒匀后，放入剩米饭。

4，米饭炒热后，加入少许盐，少许白糖，即可。

★酱油炒饭★

材料：什锦玉米豌豆一包，鸡蛋，海鲜酱油，剩米饭，盐，味精

做法：

1,甜豌豆一碗，里面不仅有豌豆，还有玉米粒胡萝卜丁，营养很均衡。

2.鸡蛋两个，剩米饭一大碗

3.鸡蛋打散，米饭也捣散

4.锅里加油，烧热，下豌豆炒熟，这个豌豆已经是八分熟的了，很容易就炒好。油要多加一些，因为炒鸡蛋很费油。

5.炒好的豌豆往锅边推一推，把搅好的鸡蛋液浇上去。

6.鸡蛋炒碎。

7.把米饭倒进去继续炒，炒到米饭吱吱作响，有米粒往外蹦就算好了。

8.少加一点盐，一点海鲜酱油，炒匀就可以盛盘了