京都排骨

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难度：配菜(中级)  时间：30-45分钟
主料
排骨400克
辅料
蕃茄酱２汤匙（３０克）  大蒜２粒
盐１/2茶匙（３克）  胡椒粉１/2茶匙（３克）
料酒2茶匙（１０ml）  水1汤匙（15ml）２汤匙（３０克）
白糖１茶匙（５克）  老抽2茶匙（10ml）
淀粉１茶匙（５克）
京都排骨的做法步骤
1. 调料a:盐１/2茶匙（３克），胡椒粉１/2茶匙（３克），料酒2茶匙（１０ml）；调料b：蕃茄酱２汤匙（３０克），水２汤匙（３０克），白糖１茶匙（５克）老抽茶匙（10ml）；调料c:淀粉１茶匙（５克），水1汤匙（15ml）
2. 排骨加入调料a搅拌放１０分钟备用
3. 准备大蒜切碎粒，调料b和调料c准备好
4. 锅中放油，将排骨放入炸装碗。
5. 一块块全部炸成金黄色
6. 将排骨取出，锅中倒入大蒜，马上倒入排骨
7. 将调料b倒入，煮至将干时，倒入调料c，收汁即可