盘点微波杀菌机----食品杀菌首选

民以食为天，在社会经济高速发展的几天，我们越来越关注食品的安全问题。食品杀菌成了食品企业一个比不可少的项目。在食品杀菌设备选择方面,传统选择一般是巴氏杀菌,对于较难的杀菌大部份人会想到高温杀菌,对于需要低温杀菌的食品,首先会选择辐照杀菌随着对微波设备的认可及近几年应用效果的突出表现,微波设备已成为食品企业杀菌设备的首选因为,在众多的杀菌方法中,微波杀菌机势比较明显：微波杀菌机的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，为成功合作打下一个良好的开端！http://www.weiboshebei.net/

1巴氏杀菌和蒸汽杀菌缺点：热量是从外到内传递，杀菌时间长，会对物料的风味产生不良影响（如呈香物质、敏感氨基酸的损失），且能耗大、操作繁琐、生产连续性差。


2辐照技术食品杀菌法缺点：破坏物料的分子结构，产生不可逆转的伤害；产生辐照残留物，破坏食品原有的香味；使某些食品的色泽变浅或褪尽；由于辐照剂量不得超过10kGy，故对某些顽固有害菌的杀灭并不彻底。并且科学界对辐照食品的安全性尚有争议，世界各国对辐照食品的审批都持谨慎态度，如在二战中受到原子弹打击的日本，就禁止进口和销售辐照食品。同时，许多消费者对辐照食品的购买也很保守。







3微波杀菌机特点：速、节能、加热均匀、处理温度低、保存风味和养分、安全残留、污染、易自动化生产等点。微波在食品工业中的应用十分广泛，可用于食品杀菌保鲜、干燥、熟化、焙烤、膨化、改性、加速化学反应等方面。