垃圾食品地沟油无所遁形 市食药监局 筑牢食品销售监管“防火墙”

       近日，市食药监局针对食品安全风险隐患，以“严把关键环节”为抓手，市场监管向纵深延伸，着力构筑食品销售监管“防火墙”。
　　严把主体准入环节，确保经营资质规范合法。从严实施许可，保证食品经营许可的合规性。采取有效措施，严格现场核查。对不符合要求的食品经营者进行现场指导，逐项说明不达标情况和整改措施，并限期整改。
　　严把食品入市环节，保证食品来源正规可追溯。积极引导食品经营者对索证索票资料和食品实物查验情况进行整理建档备查，做好书式记录和电子记录，确保食品来源追溯信息化。
　　严把执法检查环节，保障销售环节食品安全。认真梳理销售环节存在的食品安全隐患问题，有针对性地采取监管措施。加大对不合格食品和假冒伪劣食品等违法案件的查处力度，规范食品销售者的经营行为。
　　严把执行落实环节，强化基层的工作执行力。采取分类指导、跟进指导、组织督查、专项检查等形式强化基层工作执行力，确保各项工作落到实处、取得实效。