香炒意大利面

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“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。”

标签： 微辣 烧 半小时 简单 外国美食 主食
所需食材/厨具

主料

• 意大利面(200g)
• 瘦猪肉(100g)
  

调料

• 洋葱头(半个)
• 青椒(1个)
• 胡萝卜(半根)
• 葱姜蒜(适量)
• 高汤(适量)
• 胡椒粉(适量)
• 盐(适量)
• 生抽(适量)
  

厨具

• 炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅
  

制作步骤

• 
  1
  
  
  意大利面200g。
  
• 
  2
  
  
  烧开水，加一勺盐，放入意面，煮大约12分钟，没有中间的白芯即可。
  
• 
  3
  
  
  过凉水。
  
• 
  4
  
  
  ：将胡萝卜、洋葱、青椒洗干净。
  
• 
  5
  
  
  将4中切丝，将五花肉切丝，姜切丝、蒜牌烂。
  
• 
  6
  
  
  锅热油，葱姜爆香，加肉丝翻炒。
  
• 
  7
  
  
  变色时加生抽翻炒均匀。
  
• 
  8
  
  
  放入胡萝卜丝和洋葱丁翻炒片刻 。
  
• 
  9
  
  
  加入高汤、大火烧开后小火慢熬；
  
• 
  10
  
  
  收汁差不多时，加青椒丝和适量盐，放入意面翻炒3分钟、撒少许胡椒粉，即可。
  
• 
  11
  
  
  盛盘。
  
  

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