香浓意大利面

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“意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。     宝宝很爱吃必胜客的意面，回家按照自己的方式煮一碗，宝宝连连称赞：“好吃得不得了！”这个做法属于中国式的意面吧，味道不错，所以推荐给大家。”

标签： 酸咸 煮 半小时 普通 意面 外国美食
所需食材/厨具

主料

• 意面(300克)
  

调料

• 洋葱(半个)
• 胡萝卜(一小段)
• 火腿(一段)
• 牛肉(100克)
• 西红柿(半个)
• 番茄酱(适量)
• 黑胡椒粉(少许)
• 盐(适量)
• 橄榄油(适量)
  

厨具

• 炒锅、煮锅
  

制作步骤

• 
  1
  
  
  准备好意面
  
• 
  2
  
  
  准备好其他辅料
  
• 
  3
  
  
  锅里水烧开，加入一小勺盐、少许橄榄油，放入意面煮12分钟左右。（个人喜欢软一点的，所以多煮了一会）
  
• 
  4
  
  
  洋葱、胡萝卜、火腿、西红柿、牛肉都切成小丁
  
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  5
  
  
  牛肉里放入少许生粉抓匀
  
• 
  6
  
  
  意面捞出沥干水分，倒入少许橄榄油拌匀
  
• 
  7
  
  
  锅内倒入适量橄榄油，倒入牛肉丁爆香
  
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  8
  
  
  放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒
  
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  9
  
  
  放入西红柿丁和火腿丁继续翻炒
  
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  10
  
  
  加入番茄酱、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀
  
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  11
  
  
  加入少量开水煮一分钟
  
• 
  12
  
  
  将肉酱倒在意面上即可
  
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  13
  
  
  也可以将意面倒入锅里拌匀出锅
  
  

小窍门：
一：煮面条时，水开后先放适量盐和少许橄榄油，以防面条粘连，也更好地入味；

二：要想保持面条的劲道，可以煮8分钟左右，捞起，似乎半生不熟的感觉，根据个人的口感；

三：煮好的面条不建议过凉水，用少许橄榄油拌一下，防粘连；

四：肉酱可以直接放入碗里拌匀，也可以将面条倒入肉酱锅里拌好后起锅。