【清明节】——桃花粥

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《寒食》
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
——唐·韩翃

清明是中国人悲喜交加的日子。
即可踏青游玩，又是扫墓祭祀的日子。

  旧时寒食节主要吃桃花粥。
据《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。”
另外唐冯贽《云仙杂记》：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”这是唐代汉族寒食节的食物，流行于河南洛阳地区。
《广群芳谱》中说：当地民间在寒食节，采摘鲜桃花，配上好米煮成粥，味道鲜美，富于营养。这个风俗一直流行到明末。
清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》一出就有这样的唱词：“三月三刘郎到了，携手儿下妆楼，桃花粥吃个饱。” 无疑，在寒食节的特色节令食品中，桃花粥最令人青睐。
桃花粥：
  原料：粳米100克、桃花5克、冰糖30克
  做法：1、将粳米洗净，置于沙锅之中，加水1 000毫升，大火烧开，
      转用小火慢熬至粥将成，
2、将桃花5克，用水浸泡三十分钟，
3、再将桃花和冰糖一起放入，熬至糖溶粥成。