生活常识茶饮料市场限内卷

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在饮料发展史上，茶饮料资历比较浅。从早期利用糖分和花香掩盖茶汤的苦涩味，到现在添加的纯茶饮料成为风口，不过十来年时间。


纯茶饮料兴起，缘于更多消费者健康意识提升，市场规模随之疯长。


据益普索报告，预计2025年即饮茶市场规模达千亿元。其中，纯茶饮料占比超过14%。


在这一细分领域，老牌的可口可乐、农夫山泉、康师傅、统一企业，新兴的元气森林、喜茶等争相涌入，赛道越来越热闹。


尽管纯茶饮料饮用便捷，并不为嗜茶人士解决痛点，而是为年轻用户，提供一种区别于矿泉水的平替品。


纯茶饮料上场，恐怕矿泉水要慌了。


1、冰红茶们


如果要问谁是本土首款茶饮料恐怕非旭日升冰红茶莫属。


1993年，还是碳酸饮料称霸的时代，河北旭日集团推出旭日升冰红茶。本土包装即饮饮料，首次与茶有了关联。


虽说它叫冰红茶，但只是添加了茶粉，本质上还是一款碳酸饮料。它没有茶的苦涩味，独特口感让人痴迷。


河北旭日启动轰轰烈烈的市场推广，相继请来羽泉、刘德华等代言，销售几乎一年翻几个山头。


据公开数据，1995年，旭日升冰红茶销售额达5000万元，到1998年销售规模飙升至30亿元。2000年，旭日升已占到茶饮料市场70%的市场份额。


为满足市场需求，河北旭日启动OEM模式，解决了供需矛盾，但隐藏的风险旋即让企业跌入悲惨境地。


2022年，在市场受挫、人事地震以及债务危机等一连串事件后，宣告破产。


碳酸+茶的概念让旭日升走向高光，比较终昙花一现。


康师傅、统一企业1998年进入茶饮料领域，才真正推动茶饮料成为仅次于碳酸饮料的第二大品类。


两家企业先后推出冰红茶产品，在产品中，按比例添加了茶多酚原料，利用糖分、果香及花香，将茶的苦涩味调整到年轻一代容易接受的程度。相比碳酸饮料，好喝多了。


很长一段时间里，两家的冰红茶产品，从高线城市渗透进乡村小卖部，此消彼长，形如一对大小王般的存在。


2022年，康师傅茶饮料业务收入超过190亿元，统一企业、农夫山泉茶饮料收入分别为6957亿元和6906亿元。


2、垦荒者


康师傅、统一在茶饮料上的成功，主要是抓住了碳酸饮料之后消费红利。


有茶味、口感偏甜，冰红茶、冰绿茶以及茉莉花茶等产品先后出现在市场终端。本质上，这些只能算含茶饮料，远不是真正意义上的纯茶饮料。


1997年，进入市场十多年的得利，推出一款乌茶，主打纯茶饮市场，号称是超越水的新一代饮料，结果没在市场掀起浪花。


2022年，统一将在台湾畅销的茶里王纯茶饮料，引入大陆市场，遭遇水土不服。


那时，大陆饮料市场主流产品，仍是冰红茶、冰绿茶等为代表的含糖茶饮料，纯茶饮料口味苦涩，很多人难以接受。


得利、统一的遇冷，反而激发了农夫山泉的信心。2022年，预判未来茶饮料市场会大爆发，次年即上市纯茶饮料品牌东方树叶。


东方树叶注重茶叶原味，运用茶出海故事的东方美学广告加持，开启一场长达十多年的垦荒之路。


纯茶饮料推广之难，早有前车之鉴。1980年伊藤园在日本推出首瓶乌茶纯茶饮料，直到2022年，这类产品才成为日本消费者的首选。


为了迎合市场，缓解东方树叶市场压力，农夫山泉曾推出茶，一种兼有茶叶和果汁的果汁茶产品，和统一的小茗同学产品类似，经过一段高速增长期后，陷入了增长瓶颈。


2022年，东方树叶终于进入发展快车道。尼尔森数据显示，2022年东方树叶销售增长289%。


消费升级，成功验证了农夫山泉以及钟睒睒的独特眼光。


东方树叶助力，农夫山泉茶饮料业务板块火箭式增长。2022年-2022年，该茶饮料板块收入同比分别增长483%和508%。


纯茶饮料的市场发展日臻成熟，吸引一众企业涌入这个细分领域。


元气森林推出燃茶；让茶集团推出草本茶、高山茶系列；怡宝、康师傅、统一、可口可乐以及八马茶业等均推出纯茶产品。暌违已久的茶里王，已重新出现在大陆市场上。


为什么很多年轻人开始喜欢纯茶康师傅曾经作出过一个总结：喝矿泉水没味道，去茶室喝茶太贵，即饮茶一秒钟拧开盖就能畅饮，逐渐成为瓶装水的替代品。


如果从饮用场景来看，纯茶饮料确是日常饮用、有味道的水，单瓶终端价格普遍5元左右，直接对手，恐怕就是3元以上的矿泉水产品。


3、从含糖到糖


根据茶饮料标准，茶饮料可分为茶饮料（茶汤）、调味茶饮料、复（混）合茶饮料以及茶浓缩液4种类型。


调味茶、复（混）合茶饮料，一般会含糖，或者添加其他物质，主要代表产品就是冰红茶、冰绿茶、茉莉花茶等。


茶饮料（茶汤）主要有红茶、绿茶、乌、花茶等。这就是众多企业押注的纯茶饮料。


经过十多年发展，消费者已经接受纯茶饮料的口感和滋味。上月底，东方树叶黑乌推出后，有不少人就已在线下苦苦追寻。


这款与得利2022年推出的同款茶相差几，比较大卖点依然是浓郁的乌茶滋味。


纯茶饮料受到市场热宠，一方面是食品饮料工业的技术升级，另一方面折出饮料消费市场的变革，消费者对茶饮料从好的口感，转变为对天然、糖以及健康的需求。


因此，主流茶饮料市场开始分化，大多数产品走向糖化的茶饮料领域。


除乌茶、绿茶和红茶，一些地方小众茶，也进入茶饮料厂商的视野，如鸭屎香、凤凰单枞等。


其，茶饮料去糖化发展时间并不长。可口可乐2022年对旗下产品施减糖战略之后，茶饮料企业集体意识到甜蜜的生意，恐怕不好做了，因为消费者对茶饮料的口感，一致指向了要有茶味。


饮料厂商这才觉察到糖饮料爆发趋势，也就有了元气森林糖气泡水爆发的机会。


糖概念让整个饮料市场限内卷。现在，已经卷到了茶饮料。