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川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的,“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩,草鱼,胖头等。 1.将鱼洗净去骨,切片, 2.然后用盐、味精将鱼片拌好,再用玉米淀粉上浆。 3.接着把酸菜洗干净。(注:大超市 ...
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